2017安徽省第二屆烘焙職業(yè)技能大賽

“金山金味杯”創(chuàng)意面包比賽

安徽采蝶軒蛋糕集團承辦

現(xiàn)已圓滿落幕

12月16日，由安徽采蝶軒蛋糕集團承辦的2017年安徽省第二屆烘焙職業(yè)技能大賽“金山金味杯”創(chuàng)意面包比賽在中央工廠成功舉辦。來自安徽省各地的30多位烘焙界面包達人匯聚一堂，充分展現(xiàn)了烘焙技藝之美與烘焙人的創(chuàng)新精神。

比賽宗旨：

繼承、創(chuàng)新、健康、美味

比賽項目：創(chuàng)意面包制作

比賽時間：2017年12月16日

比賽地點：合肥市雙鳳開發(fā)區(qū)采蝶軒中央工廠

指導單位：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會

               全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會

主辦單位：安徽省財貿(mào)輕紡煙草工會

               安徽省職業(yè)技能鑒定中心

               安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會

承辦單位：安徽采蝶軒蛋糕集團

（賽事主辦單位、承辦單位、冠名單位代表合影）

（“金山金味杯”裁判組成員）

 對每一個優(yōu)秀的烘焙人而言，高升的烘焙技藝是他們所不斷追求的，但是一個好的平臺也顯得尤為重要。

本次“金山金味杯”創(chuàng)意面包比賽有幸邀請了諸多烘焙界聲名遠揚的大師級人物，蒞臨現(xiàn)場的工會、協(xié)會領(lǐng)導，專家裁判，特邀嘉賓，無一不是烘焙界的領(lǐng)軍人物，正所謂陣容強大。他們?yōu)槲磥砗姹盒袠I(yè)的發(fā)展之路指明了方向，助力和推動了我省烘焙業(yè)的快速發(fā)展，裁判團更是為現(xiàn)場參加比賽的選手們提供了實質(zhì)性的建議和指導。

（安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會會長、安徽采蝶軒創(chuàng)始人董劍先生致辭）

（全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會副秘書長單志明先生致辭）

（中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會副秘書長張帥先生致辭）

（獨家冠名贊助企業(yè)益海嘉里集團烘焙事業(yè)部總監(jiān)任征先生致辭）

（裁判團代表，中國烘焙名師干文華賽后總結(jié)和點評）

本次大賽以創(chuàng)意面包制作為比賽內(nèi)容，參賽選手中既有在烘焙行業(yè)從事多年的骨干，也有來自烘焙專修學校的老師和學員，還有來自民間的烘焙愛好者。

本著公平、公正、公開的比賽原則，現(xiàn)場由6位國內(nèi)烘焙行業(yè)資深專家組成的裁判團，依據(jù)選手現(xiàn)場烘焙作品對主題構(gòu)思、操作專業(yè)、創(chuàng)意把握程度，進行現(xiàn)場打分、現(xiàn)場評判，最終評定金獎一名、銀獎兩名、銅獎三名；還評出了“十佳技術(shù)能手”和“十佳烘焙師”。

比賽現(xiàn)場

作品呈現(xiàn)

（“金山金味杯”三等獎獲得者）

（“金山金味杯”二等獎獲得者）

（“金山金味杯”一等獎獲得者）

本次比賽充分展現(xiàn)了我省烘焙從業(yè)人員學習鉆研技術(shù)，努力提高技能和創(chuàng)新水平的決心，同時展示了我省烘焙企業(yè)的風采，為推動烘焙行業(yè)高技能人才隊伍建設(shè)，促進我省烘焙行業(yè)發(fā)展，提供了強有力的保障。

大賽主辦方表示，今后將在總結(jié)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上繼續(xù)舉辦不同專題的職業(yè)技能比賽，歡迎和鼓勵全省烘焙愛好者踴躍報名參加。

至此，2017安徽省第二屆烘焙職業(yè)技能大賽“金山金味杯”創(chuàng)意面包比賽完美落幕！